En nuestra mente está, realizar un vino que nos guste, pero siempre manteniendo nuestros principios basados en la pasión, el respeto por el entorno, variedades endémicas, la sostenibilidad… y, que además, sea capaz de despertar emociones únicas a aquellos que lo caten.

Intentando intervenir lo menos posible en su elaboración y que sea la tierra, la viña y el fruto quien se exprese.

Pensar un vino requiere haberlo soñado. Llevarlo a cabo, requiere responsabilidad y respetuosidad por el reto, algo que es fácilmente vulnerable a los procesos y circunstancias sobrevenidas.

Ese es nuestro proyecto… el vino soñado.

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